Relief
L’empreinte du bois, le murmure du temps
L’élevage en fût de chênes, issus de nos forêts locales, apporte un joli boisé fondu, des arômes de vanille finement briochée.
Pour les amateurs de sensations, une légère astringence est perceptible et contribue à donner du corps à ce vin. Le résultat est un équilibre entre fraicheur et gourmandise, agrémentée d’une touche de fruit sec.
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Appellation
AOC Champagne
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Couleur
Blanc
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Cépages
60 % Pinot Noir
40 % Chardonnay -
Vinification
Vieillissement prolongé d’une dizaine d’annéeS en cave
Dosage 6 g/L de sucre
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Élevage
Fût de chêne
Conseils
Samossas, un tandoori ou autre plat relevé